干鍋草魚
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草魚
烹饪步骤
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步骤1/4
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草魚一條,蔥薑蒜適量,乾辣椒,花椒雞,豆瓣醬
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步骤2/4
把草魚洗淨,切成小塊,小一點比較好,容易熟,也不要太小,一般就可以了。洗乾淨的魚用雞蛋伴一下。
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步骤3/4
锅里放油烧热锅要用平底锅,鱼用油煎不能炸,炸成金黄色了可以捞出备用。
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最后一步
开火放油烧热,放葱姜蒜炒出香味放豆瓣酱炒出红油放干辣椒炒一下,放水要适量不要太多,放盐味精鸡精味道自己尝,然后放鱼进去闷十几分钟,看水差不多了勾芡出锅。放香菜可以开吃了,味道美极了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-27
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