蒜蓉剁椒牛肉
广州这个月基本都在下雨,感觉很是潮湿,所以想做一道让人吃了会觉得心情很火热,瞬间忘掉阴雨天气所带来的各种不快。
21克
4克
24克
262
千卡
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步骤1/8
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牛肉要看着上面的纹路逆向切,这样做出来的牛肉才不会难嚼,吃起来会比较有口感。
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步骤2/8
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牛肉切好后先用酱油、耗油、生粉掩十分钟左右。
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步骤3/8
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准备好蒜蓉和剁椒。
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步骤4/8
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锅底预热后再倒入植物油。
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步骤5/8
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油滚后快速加入蒜蓉、剁椒,小火煸炒。
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步骤6/8
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煸香之后加入牛肉转中火一起翻炒。
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步骤7/8
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牛肉经炒后会容易出水,中火继续炒,如果炒干水之后,试吃的牛肉很难嚼烂,就要加一些水转小火继续闷。
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最后一步
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经过试吃觉得牛肉口感可以之后,大火炒干装盘。
牛肉切的时候要记得逆着纹路切,也可切得很小块,那样会入味快,也更容易炒熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-25
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