酱香排骨——爱吃肉肉的你别错过噢
弟弟不爱吃煲汤的排骨，就这样烧着吃了。本没打算写菜谱的，所以没拍步骤图。发到朋友圈，有几个朋友要做法，就顺带写成菜谱了。很长一段时间了，特别爱吃小米椒，很多菜都逃不掉它的影子，当然今天这个排骨，也不例外，哈哈
33克
21克
54克
496
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
-
步骤1/5
把剁好的排骨洗净，锅里放少量油，翻炒一会儿，去掉水分。盛出来备用
-
步骤2/5
姜葱蒜，小米椒切好。锅里烧油（适量），到九成热，放入姜葱蒜、小米椒，炒香后放入豆瓣酱，翻炒30秒，出红油
-
步骤3/5
点击查看大图
然后放入出过水的排骨，翻炒一会儿，再加入老抽、生抽，少量糖。炒到均匀上色后的三分钟，加入白开水
-
步骤4/5
点击查看大图
加盖烧到翻滚以后，改中火，慢熬12分，到汤汁浓稠，再转入压力锅
-
最后一步
点击查看大图
中小火八分钟后便可关火，完全没蒸气的时候，再打开盖子。加4块单晶冰糖，大火收汁，边收边晃动锅，均匀上色，后加入少量陈醋便可出锅。撒上葱花即可
把汤汁熬浓，是为了吃起来不那么少味。转锅是为了熟透，吃起来软糯一些，铁锅短时间没那么快熟。加开水是为了肉吃起来不那么柴。调料可根据自己的口味，稍作调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-10
酱香排骨的其他做法
酱香排骨的相关分类
酱香排骨的相关推荐
-
番茄土豆炖牛腩
46959351人看过 -
番茄酸汤鱼片
367134人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11053082人看过 -
酱香鸡爪～好吃到爆
9369279人看过 -
黄焖鸡
21141479人看过 -
红烧鸡块
2137070人看过 -
日食记 | 椒盐蒜香排骨
23594523人看过 -
糯米蒸排骨
304700人看过 -
油焖大虾----宴客必备
37756127人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1215479人看过 -
红烧肘子
5543336人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
745960人看过
