香辣酸菜肉片
酸辣爽口，肉片滑嫩，开胃又下饭的酸菜肉片。说起来东北的酸菜是最正宗的，老家老妈每年都会腌上一大缸的酸菜，酸菜味正，颜色漂亮，可惜在这城市吃点不到，只好买现成的代酸菜解解馋。
113克
49克
16克
1248
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/12
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材料备好。
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步骤2/12
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干辣椒用布搽干净，剪成段，姜切成末。
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步骤3/12
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酸菜用水浸泡后清洗干净。
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步骤4/12
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猪肉用红薯淀粉、盐、料酒、胡椒粉拌均匀，腌渍30分钟左右
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步骤5/12
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热锅凉油，油热6成下入花椒粒、辣椒段爆出香味。
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步骤6/12
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放入姜末。
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步骤7/12
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再加入酸菜。
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步骤8/12
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继续翻炒出香味。
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步骤9/12
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加水，调入胡椒粉，蚝油、少量的盐（因为酸菜本身就有咸味，所以盐的量按需在加），水微微高出酸菜即可。
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步骤10/12
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大火烧开一片片的把肉片夹锅里。
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步骤11/12
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待肉片煮的定型熟了，在拨动。再小火煮10分钟。
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最后一步
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最后撒上葱花出锅即可。
把肉片放入一个大碗中，用淀粉、盐、胡椒粉充分的裹均腌制，水不能太多不能让肉片脱桨，顺时针搅动，这样煮出来的肉片非常滑嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-28
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