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鲍汁酿丝瓜的做法

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鲍汁酿丝瓜

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对酿菜一直情有独钟，从小时候吃的酿豆腐、酿苦瓜，到广西贺州也特地去民居吃了瓜花酿，这种一口菜一口肉的经典做法，能解馋又清淡，还颇具卖相。在款待亲朋的时候，也是响当当的硬菜。

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5克
15克
26克

162
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

猪肉糜 150

、

丝瓜一根

、

鲜虾 6只

、

鸡蛋 1只

、

鲍汁适量

、

生抽适量

、

糖适量

、

葱姜适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将丝瓜切成1.5cm厚的段，将丝瓜瓤抠出去备用。
步骤2/5 点击查看大图
鲜虾扒皮后，挑出虾线，切成两段
步骤3/5 点击查看大图
猪肉馅加上一个鸡蛋的蛋清，打上葱姜水（前一晚上用葱姜泡的水），放点油、五香粉、盐味精等，拌匀。
步骤4/5 点击查看大图
将肉馅酿入丝瓜，插上鲜虾。留出一点尾巴比较好看。蒸锅盛水，大火烧开，然后中火蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
炒锅烧热加入油、鲍汁以及水淀粉做芡汁，浇到蒸好的丝瓜酿上，大功告成。

小贴士

注意蒸的时间不要太久，10~15分钟足矣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-28

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