格兰诺拉麦片（granola）（枫糖&原味两种口味）

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其实并不缺granola的方子，不过最近开始在自己周围卖点麦片，而且分成了枫糖口味和无糖无油两种，是在试过好几个配方后自己调整的性价比比较高、口味效果比较好的，并且让各种小伙伴试吃了好几轮，所以决定还是自己建一个菜谱方便随时查看～～做出来一份成品差不多1000g左右然后底下小贴士话比较多，因为试验过好几种，全是自己的体会，供大家参考

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138克
51克
261克

1896
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

#枫糖味多要的调料#

、

蜂蜜 60g

、

枫糖浆 40g

、

橄榄油 60g

、

清水 30g

、

#原味只要以下调料#

、

盐 1/2茶匙

、

肉桂粉 1/2茶匙

、

#主料坚果类#

、

原生燕麦片（非即食） 336g

、

南瓜子仁 80g

、

瓜子仁 46g

、

亚麻籽 40g

、

#果干辅料类#

、

葡萄干（绿） 56g

、

葡萄干（紫） 56g

、

蔓越莓干 56g

、

香蕉片 120g

、

玉米片 70g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将所有调料拌匀，枫糖口味的在盐和肉桂粉的基础上添加蜂蜜、枫糖浆、橄榄油、清水，无糖无油口味的只要放盐和肉桂粉就好
步骤2/6 点击查看大图
加入麦片和坚果，和调料一起拌匀。尽量用纯的原生麦片，即食麦片的口感没有它好（特意拍了我用的麦片，北京新源里30块1000g）
步骤3/6
烤箱150度预热好，烤盘铺油纸，把麦片倒进去，用刮刀或者铲子尽量把麦片整出厚度一致的状态，烘烤38分钟，每10分钟拿出来，借鉴翻炒的动作翻一翻麦片
步骤4/6
也可以直接用不粘平底锅炒制，开最小火，燕麦倒进去，不时翻炒一下，差不多20-25分钟左右，不过翻炒的频率比较高，特别是枫糖口味，稍微放久一点底部那一块会焦掉，此时把焦黑部分扔掉不要即可
步骤5/6 点击查看大图
烤/炒的时候可以把香蕉片切小块，燕麦烤/炒香了，加入果干类原料，拌匀即可（图片是之前用了其他果干）
最后一步点击查看大图
麦片放凉后密封保存，可以放1个多月都没问题哦

小贴士

1.我这个方子只是拿来卖的，所以选择的坚果和果干都是价格较低，做出来口感口味也很不错的种类；之前自己加过开心果、碧根果、核桃、山胡桃、蓝莓干、樱桃干、椰丝椰蓉一系列比较贵的原料，并不会特别惊艳，在权衡成本后取消掉了；有一些小伙伴反应口感反而不好（如开心果）。当然大家是可以根据自己喜好添加各种原料的。 2.做麦片的坚果要记得用没有烘/炒过的哦，因为我们自己还要再加工。 3.没有枫糖浆可以全部用蜂蜜，也就是总共100g蜂蜜，味道也很好，当然加了枫糖浆还是不一样很多哦。 4.有很多方子加了大量红糖，做出来的麦片是结成块的，需要自己敲碎，我觉得更像直接拿来当谷物能量棒了，有点粘手，而且我拿来泡清水吃到后面都会觉得太甜，其他人也是这么反映的然后这个配方做出来的麦片很干爽，枫糖口味不会特别甜，无糖无油口味有一点淡淡的咸味，还有肉桂粉的香气，拿来当零嘴和早餐冲泡都很不错，负担也很低。 5.也有人拿即食燕麦片做的，而且之前会用研磨机搅1秒，我觉得搅碎还是没必要了，降低了口感，即食燕麦虽然便宜很多，还是没有原生麦片的口感好。 6.原生麦片直接吃很硬，很多人喜欢放进牛奶里煮一会儿再吃，不过格兰诺拉因为经过了烤/炒制，已经是可以直接吃的啦，反正每次我散出去的麦片都被大家当成零嘴空口吃……根本拦不住。 7.做好的麦片，放在密封干净的罐子里，只要保存良好，放1个月肯定没问题，而且完全不用担心吃不完的问题…… 8.个人觉得香蕉片和玉米片绝不可少，这两样又便宜口感又好，颜色也很美丽，反正每次麦片里我最喜欢的就是这两样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-23

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