麻辣肉
喜欢在看电视的时候吃点什么东西 嘴巴没味的时候也可以来一点 总是喜欢做一大盆 放在茶几上 一点一点就没了~~所有的材料都是适量是因为这个主要看自己做多少 每个人的口味不一样 而且这也不想做烘焙 很多东西需要精准到克数 所以就根据自己的口味调整 最主要的是 好吃就行~~~
9克
32克
14克
313
千卡
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步骤1/13
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把肉的肥肉 筋给剪了按纹理分块 洗干净(最好是用里脊肉 但是因为我做的量大 里脊肉贵而且肉摊上不会有特别多的)第一次做建议用里脊肉 可以先试一点点 不做多了
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步骤2/13
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把肉切成薄片 建议肉别切太小 因为烤起来不方便 但是一定要顺着纹理切
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步骤3/13
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把花椒放入无水无油的锅子中炒香
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步骤4/13
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把炒香的花椒放入肉片中 加适量的盐 米酒
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步骤5/13
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带上一次性手套 建议戴手套搅拌 因为指甲容易把肉弄烂 然后放着就行~腌一段时间 30分钟~1小时
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步骤6/13
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把肉铺在垫了锡纸的烤盘 烤网上 能放多挤就放多挤 反正瘦了都会缩
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步骤7/13
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这是第一盘 应该一个放最上层 一个放最下层 200度 10分钟 不用烤箱也可以 可以用煎锅烤肉 但是注意 不能放油!!!!!
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步骤8/13
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烤好的肉剪成小块 也可以不剪 只是小的方便吃~~
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步骤9/13
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锅子放大量的油 开炸!!!!!
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步骤10/13
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把肉炸至焦黄 不要炸太久 变黄就行 太久了就太硬了 这种程度肉还有点软~有嚼筋~~
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步骤11/13
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炸完肉的油锅不要关 烧着 在肉里放入适量的油辣椒和少量的白糖提味 等油烧热 淋到辣椒上 哗~~声音简直好听
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步骤12/13
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然后拌 拌 拌~最后来点面条鲜调味~~大功告成~~
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最后一步
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保鲜盒装好 随时开吃~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-22
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