手撕盐焗鸡
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30–60分钟
| 切墩(初级)
散养鸡
半只
烹饪步骤
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步骤1/4
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鸡用沙姜粉和盐内外抹一遍腌一夜,早上系上绳挂在阴凉处风干,下午做正好。
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步骤2/4
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用油纸把鸡包两层,捆一下,粗海盐炒热铺一厚层到铺了锡纸的锅中,再放入鸡,再倒入剩下的盐把鸡盖住,盖盖小火焗45分钟关火闷30分钟,小心的取出鸡,撕碎即可。
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步骤3/4
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成品。
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最后一步
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酥烂但很滑嫩。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-11
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