酱爆虾爬子
虾爬子是东北的一种叫法，南方叫皮皮虾、琵琶虾。明前季节虾爬子还没有大量上市，价格略贵，但个个带黄，吃着绝对过瘾。虾爬子味道鲜美，营养价值丰富，做法很多，最普遍的做法就是用水煮或者上屉蒸着吃，今天换一种做法，酱爆。
24克
152克
69克
1095
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/7
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新鲜鲜活的虾爬子。
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步骤2/7
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虾爬子洗净，然后剪掉头部和尾部容易扎嘴的尖刺。
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步骤3/7
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葱、姜、辣椒、干辣椒，切成丝，备用。
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步骤4/7
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虾爬子有些多，所以先下锅煸炒一下。
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步骤5/7
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锅里多放入一些花生油，葱姜、辣椒、蒜瓣爆锅。
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步骤6/7
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放入虾爬子快速翻炒，颜色变红的时候，放入辣酱煸炒，收汁。
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最后一步
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成品，萌萌哒！
1.酱汁根据自己口味调整，喜爱辣的就用辣酱、麻辣酱，喜爱清淡的可放入面酱、大酱。
2.虾爬子一定买新鲜的，变色不要买，买回家要多次清洗，除去杂物，迅速烹调。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-02
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