蓝莓沙拉酱蛋糕卷
喜欢蛋糕卷夹心加蓝莓酱和沙拉酱的混搭,蛋糕卷吃起来一点都感觉不到腻哦!吃了还想吃
72克
25克
245克
927
千卡
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步骤1/14
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先用鸡蛋分离器把蛋黄和蛋白分离,然后蛋黄加入25克细砂糖搅拌几下,再加入55克玉米油稍微搅拌几下,再加入55克纯牛奶搅拌均匀(切记不能把搅拌太久避免蛋黄打发了),然后加入低筋面粉(记得面粉过筛哦)
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步骤2/14
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蛋白滴几滴柠檬汁,然后开最大挡打发蛋白,打到蛋白起鱼泡眼大小的泡泡是加入第一次糖(50克的细砂糖打发蛋白时分三次加入),打到蛋白泡泡小时(甚至没有泡泡时)放第二次细砂糖,蛋白打到稍微起纹路时加入第三次细砂糖,打至蛋白起纹路时把电动打蛋器调到最小挡,耐心打发几下,提前打蛋器成尖角就可以了
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步骤3/14
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把三分之一的蛋白放进蛋黄液也翻拌均匀(切记不要打圈圈搅拌哦!)
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步骤4/14
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把搅拌好的蛋黄液倒进剩下的三分之二的蛋白霜里翻拌均匀(切记不能打圈圈搅拌哦!)
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步骤5/14
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正方形烤盘铺上油纸,把红枣和葡萄干切丁,均匀铺在烤盘里
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步骤6/14
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把搅拌好的蛋液倒进烤盆里,双手提起烤盆振几下(把气泡振掉)
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步骤7/14
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160℃预热烤箱10分钟,放进烤箱用180℃(根据自己烤箱的温度自己调节)上下火烤25分钟
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步骤8/14
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拿出烤箱,振几下蛋糕
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步骤9/14
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铺好另外一张油纸,把蛋糕倒扣在另外张油纸上,把原来的油纸沿着边边慢慢撕开
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步骤10/14
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然后在蛋糕体上涂抹蓝莓酱和沙拉酱
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步骤11/14
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借助擀面杖把蛋糕慢慢卷起,放冰箱定型20分钟
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步骤12/14
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把油纸撕下就可以切件了
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步骤13/14
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哈哈!美味可口的蛋糕卷就要完成了!小伙伴们来偿偿吧!绝对不会失望的
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最后一步
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把切好的蛋糕卷放进精美的盒子里送亲朋好友
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-17
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