小米蒸牛肉

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蒸制的食物总是比爆炒油炸来的健康，小米蒸牛肉是我很喜欢的一道菜，只需要将牛肉与各种调料腌制然后蒸熟，不仅简单也十分可口。

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51克
73克
114克

1146
千卡

这道菜富含膳食纤维,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

牛肉 300g

、

红薯 1个

、

小米半碗

、

姜 1块

、

葱 1根

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

盐 2勺

、

腐乳和腐乳汁 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

砂糖 1勺

、

花椒面适量

、

料酒 1勺

、

香油 2勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛肉切片，放入清水中浸泡出血水。
步骤2/11 点击查看大图
小米提前浸泡30分钟。
步骤3/11 点击查看大图
小米提前浸泡30分钟。
步骤4/11 点击查看大图
牛肉加入姜末、郫县豆瓣酱、花椒面、腐乳和腐乳汁、料酒、生抽、老抽、盐、砂糖、香油、清水拌匀。
步骤5/11 点击查看大图
牛肉里再加入小米拌匀腌制两个小时以上。
步骤6/11 点击查看大图
红薯切块，放入碗底。
步骤7/11 点击查看大图
葱切葱花。
步骤8/11 点击查看大图
葱切葱花。
步骤9/11 点击查看大图
成品图
步骤10/11 点击查看大图
成品图
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小贴士

1.不喜欢吃辣可以不放郫县豆瓣酱，用五香粉代替。 2.红薯可以替换成土豆、山药、南瓜、豌豆等。 3.小米一定要浸泡、否则蒸出来很干。 4.腌制的时候调入适量清水可以避免成品发干。 5.若喜欢吃辣放了很多郫县豆瓣酱则需要减少盐的用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-02

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