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自然纯朴裸蛋糕的做法

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自然纯朴裸蛋糕

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最近热门裸蛋糕，裸蛋糕顾名思义就是将蛋糕层次中的食材和夹馅完全“裸露”在外面，一般用鲜果、鲜花或绿叶搭配装饰，展现食材的本味，天然、健康、漂亮，有种朴实无华的自然的美。裸蛋糕外边不需要像通常蛋糕的奶油抹面，只要将打发奶油铺在面上，用自己喜欢的各种水果做装饰，做起来比较简单，节假日亲戚朋友来了端上用自己亲手做的漂亮裸蛋糕，一定会有更多的欢乐和甜蜜。

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48克
12克
132克

751
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

蛋黄 4个

、

细砂糖 20克

、

牛奶 50克

、

色拉油 45克

、

低粉 80克

、

盐 1.5克

、

朗姆酒 10克

、

蛋白 4个

、

细砂糖 50克

、

柠檬汁 8克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋黄加糖加油搅至乳化，加入室温牛奶搅匀，再加入过筛低粉和盐搅均，最后加酒，蛋白加柠檬汁，分次加糖打发成湿性偏干。
步骤2/8 点击查看大图
两糊翻拌均匀倒入模具。
步骤3/8 点击查看大图
烤箱175度预热，烘烤35分钟左右，
步骤4/8 点击查看大图
出炉倒扣待凉。
步骤5/8 点击查看大图
去掉顶部，分切三片。
步骤6/8 点击查看大图
淡奶油加糖加酒打发至湿性，水果洗净切小块待用，放一层蛋糕片抹一层奶油，加水水果。
步骤7/8 点击查看大图
依次完成装饰即可。
最后一步点击查看大图
黑森林裸蛋糕

小贴士

我这次用的是17cm中空模烤的蛋糕，中间的空洞可以让它空着，周边一圈用奶油和水果装饰就很随意漂亮，也可以用水果将空洞填满，再抹奶油放水果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-27

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