小餐包(手工揉面)
特别好吃又简单的小餐包，晚上9点出炉，一半立刻被消灭了。这个配方的量是8个。
68克
49克
227克
1546
千卡
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步骤1/15
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黄油隔水融化。
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步骤2/15
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牛奶中火煮沸。
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步骤3/15
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把牛奶、融化的黄油、糖和盐剧烈搅拌均匀。
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步骤4/15
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等到混合物不烫手时加入鸡蛋和酵母拌匀。
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步骤5/15
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把混合好的液体材料倒入面粉中。
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步骤6/15
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用刮刀混合至没有干粉。
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步骤7/15
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然后转移到案板上揉面，直到揉出手套膜为止。
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步骤8/15
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放在容器里，盖上保鲜膜，室温发酵2–3小时。
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步骤9/15
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直到面团发酵至原来的两倍大。
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步骤10/15
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放到案板上，擀出一个近似长方形。
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步骤11/15
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然后卷成粗细均匀的卷。
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步骤12/15
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切成八等份，整形成圆形。
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步骤13/15
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放在烤盘里，中间要留一定的距离，放在一个密闭空间里(如烤箱)，下面放一碗温水发酵。
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步骤14/15
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当面发酵至原来的两倍大时，表面刷一层蛋液。165度上下火烤20分钟。
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最后一步
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出炉后刷一层融化的黄油或简单糖浆，简单糖浆的做法是把相同体积的水和白糖放在一起煮沸，晾凉后就可以使用了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-20
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