花开富贵虾
开背虾也好蒜蓉粉丝蒸虾也好都是我家很常做的菜,这次换了个摆盘方法,应应景。做法超级简单味道超级赞!关键是造型美好,非常非常适合年夜饭都入座之后端上桌,绝对会换来满堂哇喔的! 顺便名字也取了个带好彩头的,开背虾这样摆正好很像花瓣嘛!
11克
14克
62克
390
千卡
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步骤1/7
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虾开背去虾线,然后用刀背把虾肉来回剁几下,敲断虾筋。
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步骤2/7
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粉丝用热水泡软,然后码到盘子里,再用一坨粉丝绕一圈放在中央。
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步骤3/7
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如图码好虾子,虾头竖着靠在中间那坨粉丝上。
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步骤4/7
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大蒜压成泥加盐糖香油醋蒸鱼豉油调成个浇料。浇料可以尝一下之后再按照自己的口味进行调整。
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步骤5/7
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然后把蒜泥汁淋在虾子上。
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步骤6/7
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锅中烧热水水开后放入虾子大火蒸个6分钟。因为虾已经开背,肉很薄很好熟,所以蒸的时间不需要很长。
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最后一步
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之后虾上撒葱花,虾的间隙装饰红辣椒丁,最后烧热油浇在虾上即可上桌。
蒸制时间还是要根据实际虾的大小来调整哟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-17
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