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超鲜美的一品锅!的做法

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超鲜美的一品锅!

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313克
80克
34克

3243
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～

食材清单加入采购清单

五花肉 500克

、

鲜墨鱼 500克

、

鹌鹑蛋 20个

、

蘑菇 15个

、

花雕酒 5汤勺

、

生抽 2汤勺

、

老抽 1汤勺

、

冰糖 10克

、

开水 1升

、

姜 5片

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
墨鱼切花，用滚水汆烫5秒捞起备用。鹌鹑蛋冷水下锅，水开后小火煮5分钟关火捞起，剥壳备用。五花肉切块。蘑菇洗净，挤干水分，一切4块备用。姜切片。
步骤2/4 点击查看大图
锅烧热，放入五花肉爆出油。
步骤3/4 点击查看大图
待肉爆至金黄后，放入鹌鹑蛋、蘑菇、姜片、墨鱼。倒入料酒、生抽、老抽、开水，放入冰糖。大火烧开后掠去浮沫，转中火，盖上锅盖焖炖30分钟。
最后一步点击查看大图
待30分钟后，将炒锅里的菜移至烧热的砂锅中，转小火再焖15分钟就好了。

小贴士

五花肉尽量选稍微有点肥的，这样才会爆出油，且肉不会柴。开水的用量只要淹过所有是材料就可以了。这道菜，一定要用好的花雕酒才香啊！最后移到砂锅里去焖炖，一是因为砂锅的密封性好，二是非常保温哈。这道菜非常适合冬季进补，也是一道不错的补中益气老少皆宜的年菜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-01

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