超多详细图片的”披萨”制作过程!!
一直以来做披萨都用一张豆皮做底,好久没做饼坯的披萨了,觉得发面有点麻烦。今天实在是因为一位朋友说她发的面烤完凉后,面皮超硬。于是自己好好又做了一次,好找到原因。于是松软的饼皮成功了!赶紧和大家分享下!
85克
113克
208克
2039
千卡
-
步骤1/19
点击查看大图
高筋粉,低筋粉,糖粉一起过筛。加盐。加蛋黄。酵母用温热的牛奶化开。除了黄油,其他料揉成面团,再把黄油和面团揉匀。
-
步骤2/19
点击查看大图
揉好的面团一定要做到三光!盆光。面团光。手光。
-
步骤3/19
点击查看大图
放到烤箱里,调到发酵档位。再放一一碗水。一两小时。发到两倍大。
-
步骤4/19
点击查看大图
发起来的面团。拿出分成三份。取一份,其他冷冻起来。随吃随解冻。
-
步骤5/19
点击查看大图
各种蔬菜切丝切片,火腿肉切丁切片。其他料备用。
-
步骤6/19
点击查看大图
涂抹黄油防粘
-
步骤7/19
点击查看大图
面团擀成圆形薄片,摆好火腿肠。
-
步骤8/19
点击查看大图
把饼和火腿放在盘中,火腿围一圈,用面皮包好,压死。
-
步骤9/19
点击查看大图
包好火腿的边缘,用刀切成等距离小段。然后一扭,火腿断面一面朝上。
-
步骤10/19
点击查看大图
全部整理好,在饼底用叉子扎孔,排气。包上保鲜膜再次醒发十分钟。
-
步骤11/19
点击查看大图
二次发起。稍微有点过了。不过还好,稍微冷却下。此时烤箱要提前预热了!200度
-
步骤12/19
点击查看大图
稍微整理一下面皮,涂上披萨酱
-
步骤13/19
点击查看大图
再撒上第一层马苏里拉,多撒些,拉丝效果会很诱人的。
-
步骤14/19
点击查看大图
把各种蔬菜火腿(犹豫没有特别准备,就把中午做菜的料临时拿来了
-
步骤15/19
点击查看大图
烤箱200度。15分钟。
-
步骤16/19
点击查看大图
取出,再拿出来撒一些马苏里拉。再烤5分钟。马苏里拉化了就可以了。
-
步骤17/19
点击查看大图
完美出炉。
-
步骤18/19
点击查看大图
丝丝相连!香气四溢!
-
最后一步
点击查看大图
再来看看,饼皮切开里面是松软的!成功!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-28
披萨的相关分类
披萨的相关推荐
-
海鲜豆腐煲
1927567人看过 -
家庭版麻辣虾尾
504605人看过 -
辣子鸡
127896人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77126666人看过 -
[80张]全网最全超可爱儿童蛋糕图片合集
50654人看过 -
圣诞花环披萨
641310人看过 -
一口春天—野蒜鸡蛋饼
9784人看过 -
风味炸茄子
121686人看过 -
土豆泥
5801270人看过 -
宝宝零食 苹果片
518428人看过 -
麻辣龙虾尾
18056179人看过 -
#a2紫白金吸收实力派#宝宝蒸蛋糕
159578人看过