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【独创】鹌鹑蛋香葱小面包的做法

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【独创】鹌鹑蛋香葱小面包

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早餐的质量关乎一天的活力，更关乎我们的健康。因为爱家人，工作之余，便总是围绕着一日三餐而绞尽脑汁，挖出心思地为家人的健康保驾护航。这款鹌鹑蛋香葱小面包，营养丰富，香甜可口，我家早餐首选。---2015.1.25

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38克
44克
188克

1147
千卡

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200g

、

白糖 30g

、

牛奶 125g

、

盐 2g

、

黄油 20g

、

酵母 2g

、

鹌鹑蛋 6个

、

香葱 1棵

、

蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
利用面包机和面。
步骤2/10 点击查看大图
和面结束后加入室温软化的黄油，再次选择和面程序，至面团扩展阶段。
步骤3/10 点击查看大图
利用面包机进行第一次发酵至面团2一2.5倍大。
步骤4/10 点击查看大图
取出排气，静置松弛10一15分钟。
步骤5/10 点击查看大图
把面团擀成1.5cm的厚面片，用杯口压出圆形，并在其中一个圆形上再用模具压出一个小的花形。
步骤6/10 点击查看大图
中间的小花取出不要，两个圆重叠。依次做好所有面团。
步骤7/10 点击查看大图
生坯放入烤盘，入烤箱二发。底部放热水增加湿度，夏天不用。
步骤8/10 点击查看大图
二发完成后，取出，烤箱180度预热。面团中间打入一个鹌鹑蛋，撒上几粒细盐，用香葱点缀，外围刷蛋液。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱从下向上第三层，上下火，180度，20分钟。
最后一步点击查看大图
色彩鲜艳，营养丰富，葱香扑鼻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-25

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