垮炖查干湖冬捕胖头鱼
11克
18克
87克
553
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
-
步骤1/8
点击查看大图
用煮好晾凉的花椒水、料酒少许浸泡洗净的鱼，去腥。时间15分钟。
-
步骤2/8
点击查看大图
浸泡鱼的时候，将葱姜蒜、豆腐、白菜洗净切好，备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
15分钟后，将花椒水倒掉。注意不要留花椒在鱼上。
-
步骤4/8
点击查看大图
锅底摆好切好的白菜帮。
-
步骤5/8
点击查看大图
鱼不用油炸。将鱼放在摆好的白菜帮儿上，倒入与鱼平行的清水，点火。此时，放入150ML黄酒，调制好的糖醋酱油调料汁，开锅煮沸，撇去浮沫，加入适量盐。
-
步骤6/8
点击查看大图
开锅后，调料和黄酒加入后，将葱姜蒜、豆腐一起入锅，之后转小火慢炖。
-
步骤7/8
点击查看大图
期间，豆腐需要适时翻两下，以便完全入味。小火慢炖40分钟以上，将鱼炖烂，豆腐膨起即可闭火出锅。
-
最后一步
点击查看大图
当然，喜欢吃辣的，可以放点整根干辣椒入锅慢炖。
重点在黄酒和花椒水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-10
垮炖查干湖冬捕胖头鱼的其他做法
垮炖查干湖冬捕胖头鱼的相关分类
垮炖查干湖冬捕胖头鱼的相关推荐
-
红烧胖头鱼
665143人看过 -
小年酱牛肉
255552人看过 -
擂椒皮蛋
879837人看过 -
胖头鱼头炖豆腐
900423人看过 -
古法炖野生大鱼头（胖头鱼）
17251人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1105392人看过 -
香煎胖头鱼
89882人看过 -
炖胖头鱼头
467048人看过 -
胖头鱼炖豆腐粉条
77605人看过 -
#流感季饮食攻略#剁椒鱼头(经典湘菜)
189191人看过 -
翡翠虾仁
172594人看过 -
巨巨巨好吃！！这做法怎么不早点发现
609059人看过
