【沙拉酱超软咸吐司】——风味浓郁老化慢
方子自配,微博上已经有不少盆友验证过了,好评百分百。 这个吐司口感微咸,超软,我很喜欢。沙拉酱的成分大家懂的,所以不需要添加过多油脂,20克糖就口感而言吃不大出甜味来,喜甜就多加些糖,喜欢软吐司可以尝试一下。
52克
15克
59克
686
千卡
-
步骤1/13
点击查看大图
〖方子:金像高粉210克,低粉40克,沙拉酱50克,牛奶120克,蛋清30克,盐4克,糖20克,酵母3克,黄油8克〗
-
步骤2/13
点击查看大图
对,就是这玩意儿,至于甜味还是咸味的,你喜欢哪种就用哪种。
-
步骤3/13
点击查看大图
把除黄油外的所有材料进行和面。
-
步骤4/13
点击查看大图
至扩展时,加入软化黄油。
-
步骤5/13
点击查看大图
将黄油揉匀后,做吐司的面团最好能揉到完全。
-
步骤6/13
点击查看大图
面团的手感,非常理想,油润,延展性极佳。
-
步骤7/13
点击查看大图
在 温暖处进行基础发酵,一般2~3倍大。
-
步骤8/13
点击查看大图
均分成三团,盖上保鲜膜松弛20分钟。
-
步骤9/13
点击查看大图
将面团擀卷两次排气整形。
-
步骤10/13
点击查看大图
等距放于模具中。
-
步骤11/13
点击查看大图
在温度38度,湿度80%的环境中进行最后发酵,做平顶吐司的话,一般发到模具的七八分高。
-
步骤12/13
点击查看大图
烤箱预热后,180度,上下火,下层,35分钟。
-
最后一步
点击查看大图
烘焙结束,脱模晾凉后装袋保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-28
沙拉酱咸吐司的其他做法
沙拉酱咸吐司的相关分类
沙拉酱咸吐司的相关推荐
-
【蔓越莓乳酪面包】-COUSS E5(CO-5201)出品
344766人看过 -
#餐桌上的春日限定#炼乳奶酪面包
370345人看过 -
春饼
7286人看过 -
春饼
27382人看过 -
德国黑森林蛋糕
3448801人看过 -
10分钟以内搞定一个下饭菜! 真的巨香巨好吃
211998人看过 -
只要三样东西,在家轻松自制奶油奶酪#美食新势力#
454299人看过 -
古早蛋糕
79148人看过 -
#好吃不上火#大米糕
4029198人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#香肠丁奶酪面包
134465人看过 -
葱烧海参
2400870人看过 -
一个都不够吃的丹麦手撕面包
5968524人看过