玉米馄饨榨菜汤－－乌江榨菜

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听说榨菜是中国名特产品之一，与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。看来跟中国大妈一样已经走出国门，走向世界了。榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。榨菜还有健脾开胃、补气添精、增食助神的效果；平时如果胃口不好吃不下饭的时候，煮一锅地瓜粥，来一碟榨菜，我估计能吃两大碗。榨菜肉丝，榨菜泡面，这些都是比较经典的菜式。我喜欢吃馄饨，但是汤里一定要放榨菜，你能想像放了榨菜后的馄饨汤是有多鲜美吗？真的鲜甜鲜甜的。。一般吃面条，吃馄饨都不喝汤的，但如果放了榨菜，那汤必定会喝光。榨菜种类品牌也多，毕竟是腌制品，所以选品牌很重要。比如我常吃的乌江榨菜，老品牌，比较放心。入口的东西，安全第一。

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16克
54克
24克

437
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

瘦肉 250克

、

玉米 30克

、

乌江榨菜 20克

、

葱姜末适量

、

盐 1茶匙

、

糖 1茶匙

、

老抽 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

蛋清半个

、

鸡精 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料，玉米先水煮一下。肉洗干净拭干水。葱姜切末。
步骤2/11 点击查看大图
肉切小块料理机打成末。尽量打得细腻点。
步骤3/11 点击查看大图
把葱姜末放进去，料酒，盐放进去，按一个方向搅拌。
步骤4/11 点击查看大图
加蛋清，老抽，蚝油，糖，继续按一个方向搅，可以适量加点鸡精。
步骤5/11 点击查看大图
最后加入玉米，搅拌均匀，放一边腌制５分钟。
步骤6/11 点击查看大图
馄饨皮可以外面买，一块钱。或者自己和面擀，切成方形。馅儿放中间，对折。
步骤7/11 点击查看大图
再折起来，两边折下来。捏紧了。
步骤8/11 点击查看大图
等着下锅的馄饨。２５０克包了１８个，正好一个大人一个小孩子的量。大家可以根据需要调整。所有的调料的量都是根据个人口味。每个人的标准不一样。这只是一个参考。
步骤9/11 点击查看大图
水开后下锅，马上用勺子动一下，才不会粘锅。继续煮５分钟左右。
步骤10/11 点击查看大图
榨菜洗净，切碎。出锅前一分钟倒进锅里。洒上香菜葱菜。加点盐。鸡精，加盐要看着加，因为榨菜本身有咸味。
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成品。趁热喝吧。。味美香甜。