双椒瘦肉榨菜-乌江榨菜

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中午公司饭堂的菜菜没有一样是我喜欢的,自己动手丰富足食,火速赶去菜市场买菜做菜,豆果最近活动多多,咱也得支持支持,应要求中午首选就来了一份榨菜炒肉,味道真是棒极了,吃了两碗饭,我己无视会不会长胖的事实,吃货就是我这样的.... 榨菜位居世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首，其工艺独特，配料考究，历来被列为素菜佳品。榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。优质榨菜外表呈青色或淡黄色，表面附有辣椒粉涂染的红色，有光泽，菜体脆爽，气味浓郁鲜香。一般方法在阴凉处就可以，如果是那种密封包装的开封后可在用夹子夹紧封口放入冰箱冷藏室。

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18克
46克
18克

413
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 150G

、

乌江榨菜半包

、

青椒半个

、

红甜椒半个

、

盐 1勺

、

味极鲜 2滴

、

生粉 1勺

、

鸡精 1勺

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材
步骤2/14 点击查看大图
把瘦肉用碗装起,加入盐和鸡精
步骤3/14 点击查看大图
然后加入2滴味极鲜
步骤4/14 点击查看大图
加入1小勺生粉
步骤5/14 点击查看大图
加入1个鸡蛋用手抓均匀腌制十分钟
步骤6/14 点击查看大图
把乌江榨菜用水洗一次备用(因为榨菜有些咸所以过水)
步骤7/14 点击查看大图
锅里放油烧红,倒入瘦肉,翻炒至熟
步骤8/14 点击查看大图
起锅另装盘备用
步骤9/14 点击查看大图
把炒肉余下的油烧红,再倒入辣椒翻炒
步骤10/14 点击查看大图
然后倒入乌江榨菜一起炒10秒
步骤11/14 点击查看大图
炒好后加入瘦肉和2滴老抽
步骤12/14 点击查看大图
一起炒1分钟即可起锅
步骤13/14 点击查看大图
特写
最后一步点击查看大图
特写2

小贴士

1.榨菜过水,可以让菜不那么咸,这个根据个人爱好,也是可以不过水的 2.瘦肉中加入鸡蛋和生粉能让肉质更滑嫩 3.加入辣椒的时候可以不放盐的,榨菜里有盐份,肉之前腌的时候也己经放盐了 4.我加了几滴老抽是为了上色,可以不加的.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-24

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