冰糖炖猪手--冬季暖身
到了冬天气候干燥,偶尔会出现皮肤瘙痒的烦恼有木有~~喝些养阴润燥和润肌肤的汤水是不错的选择哦~而猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,绝对是养颜润肤的好食材~~ 我们把猪的前蹄叫猪手。尽管猪蹄是美容抗衰老的好食品,我还是比较少吃;特别是想到猪蹄汤,我同时想到的是那油腻腻的感觉,就已经很是怕怕了~~ 冰糖炖猪手是珠三角一带的传统美食。小步骤稍作改良一下,就炖出入口甘甜而且一点也不油腻的猪蹄汤~~
75克
91克
102克
1056
千卡
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步骤1/6
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材料;
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步骤2/6
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猪手斩件,然后用酱油将猪手浸泡一下;
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步骤3/6
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锅中加些油,将猪手稍煎炸片刻;
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步骤4/6
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再放入冷水中浸泡15分钟;通过热胀冷缩的原理,将猪手内的油脂逼出来;
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步骤5/6
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挑出猪蹄放入炖盅,加姜片、冰糖和水;我的炖盅较小,要用两个~~
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最后一步
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上锅炖2小时即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-11
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