双味桃仁
圣诞大餐本应充斥着各种传统的圣诞食物,但这些五花八门的西餐未必适合我们的中国胃,何不借着节日的氛围,精心炮制几款更适合自己和家人胃口的中国式圣诞菜肴呢?贴心贴胃的量身定做,温暖了胃口,更温暖了心。 西餐中讲究前菜,中餐中讲究餐前小食。在等待上菜的漫长时间中,如果能有一些既精致又可口的小零食打发时间,一定会变得精致而充满趣味。 餐前美味,不需多隆重,但要在味道上体现出别致,清而不淡,香而不腻,让人无负担地享用。甜咸两种口味的桃仁,即使口再刁的客人,也该无可挑剔了吧。
339克
84克
148克
3713
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
准备好糖霜桃仁的材料
-
步骤2/9
点击查看大图
准备好椒盐桃仁的材料
-
步骤3/9
点击查看大图
锅烧热后,将盐和花椒一同倒入,以小火加热,不停翻炒,炒至盐的颜色微黄,加入五香粉拌匀
-
步骤4/9
点击查看大图
花椒盐降温后,用料理机打碎待用
-
步骤5/9
点击查看大图
黄油放置锅中加热融化
-
步骤6/9
点击查看大图
倒入核桃仁,迅速翻炒,炒至核桃仁散发出香味
-
步骤7/9
点击查看大图
熄火,倒入花椒盐,晃动锅使核桃仁均匀沾满椒盐即可
-
步骤8/9
点击查看大图
将冰糖和水倒入锅中,小火加热,一边慢熬一边不停搅拌,直至糖水开始冒小泡泡
-
最后一步
点击查看大图
将核桃仁倒入锅中,迅速翻炒,炒至糖汁收干,桃仁挂满糖霜,趁热倒出,撒少许白芝麻即可
1. 如果冰糖块太大,最好先敲碎,以便缩短融化的时间;
2. 熬糖水的时候要用小火,并且不停搅拌,以免糊锅;
3. 桃仁倒入锅中之后,要继续保持小火,并快速翻炒;
4. 白芝麻要趁热撒匀,冷却后芝麻就挂不上桃仁了;
5. 炒花椒盐一定要用小火慢炒,以免炒糊;
6. 核桃仁倒入油中后迅速翻炒,使每一颗核桃仁都裹满黄油;
7. 小火慢慢将核桃仁炒出香味再熄火,吃起来香脆可口;
8. 椒盐要趁热加入,这样才会使椒盐粘在核桃仁上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-11
双味桃仁的其他做法
双味桃仁的相关分类
双味桃仁的相关推荐
-
糖醋里脊【鸡胸肉版——完美酱汁比例】#肉食者联盟#
3147601人看过 -
土豆炖排骨
8894502人看过 -
虾仁小混沌
1078722人看过 -
韭菜鸡蛋烙盒子
792277人看过 -
无水电压力锅焗鸡
269337人看过 -
糖醋里脊
67165653人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#酸甜适口的茄汁虾仁
90212人看过 -
炸素丸子
368495人看过 -
蜜汁琵琶腿|红烧鸡腿|米饭不够吃系列|超级详细
2912626人看过 -
美的压力锅排骨
268235人看过 -
阿拉棒-婴儿磨牙棒-减肥零食磨牙棒
503606人看过 -
自制薯条
631193人看过