芋头烧排骨
芋头具有消肿止痛、调节中气、化痰通便、健脾益胃、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值,具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞,加速新陈代谢,从而达到减肥的目的。 今天做的与芋头烧排骨加了点栗子,营养更加丰富,做法简单,荤素结合,营养美味,下面来看看具体做法吧......
106克
93克
183克
2039
千卡
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步骤1/11
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准备好原材料,栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟,剥出栗子来,芋头去皮洗净
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步骤2/11
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排骨切成块
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步骤3/11
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将排骨入锅焯水,水里加入适量料酒
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步骤4/11
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芋头切成块
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步骤5/11
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生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成小段
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步骤6/11
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锅里加入适量油,烧到六成热,放入排骨
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步骤7/11
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加入适量豆瓣酱、红烧酱油,翻炒
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步骤8/11
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加入芋头、葱姜蒜,翻炒均匀
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步骤9/11
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加入适量开水,大火煮三分钟后改中小火煮半小时
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步骤10/11
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加入栗子,再煮10分钟
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最后一步
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加入适量盐翻匀,出锅
一、栗子一定要焖一会,这样很容易剥;
二、芋头要先清洗干净泥土再去皮,然后再清洗一遍;
三、炒好的材料里最好加入开水或者烫水,不建议直接加入凉水,直接加入凉水会影响口感;
四、栗子要后放,一起放会煮得很烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-14
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