经典小面包
这款配方做出的面包也相当不错。喜欢甜点的可再加10克糖。好吃看得见^﹏^
58克
65克
355克
1809
千卡
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步骤1/17
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除黄油外，其他材料全放入面包机桶。
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步骤2/17
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揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。
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步骤3/17
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揉面共40分钟，检查一下出膜状态如图。
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步骤4/17
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揉成光滑的面团在温暖处发酵2至2.5倍大。
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步骤5/17
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这是发酵好的面。
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步骤6/17
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取出排气。
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步骤7/17
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分割成12等份，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
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步骤8/17
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取一小份擀成长舌状。
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步骤9/17
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两边对折。
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步骤10/17
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由上往下卷起。
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步骤11/17
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依次做完，接口向下整齐摆放烤盘里，并留有相隔间隙。
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步骤12/17
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盖上保鲜膜等待二次发酵。
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步骤13/17
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冷天发酵，下面放一碗热水。热天不用。
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步骤14/17
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二次发酵好了。
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步骤15/17
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入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节。
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步骤16/17
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出炉立刻在表层刷一层玉米油。可以更好的锁住水份。
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最后一步
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凉冷再吃^﹏^
每家用的面粉不一样，面粉吸水量也稍有不同，如果面团不够软，可酌情加10克水。喜欢甜点可再加10克糖。油直接放面里，刷面包另取。^﹏^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-13
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