豆豉香芋排骨煲
去菜场买菜看见有荔浦芋头就买了一个,又买了猪肋骨一起红烧,买的时候还担心不正宗,烧好之后尝了一口,粉糯入口即化,加了豆豉之后更加鲜美入味,口感确实很棒
123克
99克
77克
1740
千卡
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步骤1/11
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准备香芋和猪肋排
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步骤2/11
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香芋去皮后切小块,准备生姜片,豆豉和八角
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步骤3/11
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热锅倒入底油先把小排骨煎出香味
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步骤4/11
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再把调料倒入爆香
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步骤5/11
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加入香芋沿锅边倒入料酒
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步骤6/11
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加入生抽和老抽
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步骤7/11
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把食物全部倒入砂锅后加入开水,水量差不度和食物平
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步骤8/11
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加入冰糖后大火烧开
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步骤9/11
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盖上转小火煮至香芋酥软
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步骤10/11
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之后打开转大火收汁后熄火
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最后一步
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撒上蒜叶后上桌
1.我们口味一直习惯偏淡,加入生抽和老抽后就不加盐了,喜欢咸味重一点的在加酱油之前添加盐煸炒入味。
2.香芋块要切的大小均匀,这样就容易一起同时煮熟。
3,加入烧锅之后大火煮开过程不要加盖,以免液锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-12
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