梅花饺子
饺子，是我们国家最具代表性的传统美食。 这是一款花样蒸饺，不但有鲜美的内馅，还有美丽的造型。 虽然造型略复杂，但是这盛开的美丽加上美味，摆在餐桌的那一刹那，所有一切都是值得的。
127克
106克
307克
2779
千卡
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步骤1/16
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猪肉馅加入西葫芦碎、葱姜蒜碎、海米，用料酒、酱油、五香粉、香油调味顺一个方向搅拌均匀，加入适当水和熟植物油，让馅料干稀适中。
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步骤2/16
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面粉打一个鸡蛋加少许盐
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步骤3/16
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边加入水边用筷子搅动成棉絮状
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步骤4/16
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揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟，继续揉，再醒10分钟
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步骤5/16
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取一块面团，搓成长条，分成小份
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步骤6/16
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压扁幹成饺子皮
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步骤7/16
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取一个饺子皮，中间放上馅料
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步骤8/16
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把饺子皮边缘向上用手指捏出瓣
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步骤9/16
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一共5瓣，中间的连接点捏紧
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步骤10/16
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用筷子头把花瓣打开
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步骤11/16
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再把花瓣用手捏的粘连起来
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步骤12/16
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花瓣向外整理捏薄，用剪子在每个瓣上剪2个小口，使花瓣的层次更丰富
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步骤13/16
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把熟蛋黄压碎，装饰下花瓣
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步骤14/16
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装饰好的牡丹蒸饺
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步骤15/16
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放入蒸屉，蒸汽上来蒸15分钟左右即可
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最后一步
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辣椒酱装饰花心，用香菜来做花朵的叶子摆盘
1、馅料可以根据个人喜好。
2、要比平时做饺子的皮大一些比较好操作
3、可以用筷子来辅助造型，不好粘的地方可以蘸适量清水粘合
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-04
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