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嵊州特色烤年糕的做法

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嵊州特色烤年糕

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这年糕是浙江省嵊州的特色，纯晚米制成，煮的时候切成细长条状，嵊州人对年糕的爱，真不一般。但是外地人容易搞混，当地人最喜欢的特色炒年糕，其实是汤年糕，而烤年糕，其实是炒年糕。又香又韧，就着紫菜汤，味道很棒。

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39克
14克
6克

426
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

嵊州年糕 150克

、

鸡蛋 1个

、

油 2汤匙

、

生抽 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好材料，鸡蛋打散，年糕清洗，葱花备好。
步骤2/6 点击查看大图
锅中下油，把年糕煎炒到表面金黄。
步骤3/6 点击查看大图
倒入1汤匙生抽和1汤匙蚝油。
步骤4/6 点击查看大图
炒到上色。
步骤5/6 点击查看大图
倒入打好的鸡蛋，炒散，鸡蛋花均匀挂在年糕上。
最后一步点击查看大图
撒上葱花，炒匀即可。

小贴士

正宗的做法当然是首先你得有嵊州年糕，如果没有，就用宁波年糕，切成略厚的片状或条状，也可，但不能用纯糯米年糕。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-30

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