蟹粉烩海参
海参具有丰富的营养价值一直被认为是高贵的补品。这道菜鲜美的无法形容,以前在饭店里品尝的美味菜肴被我学做了,色香味都做到了,还真不是吹的。第一次尝试发刺参心里没底没拍发泡过程。所以我写的食材是发好的份量
21克
20克
15克
318
千卡
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步骤1/19
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准备生姜汁和西兰花
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步骤2/19
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这是用2只母螃蟹拆下的蟹粉
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步骤3/19
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发好的海参洗净
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步骤4/19
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锅内水开后倒入海参焯水后捞起
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步骤5/19
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热锅油温7分热
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步骤6/19
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倒入蟹粉煸炒均匀
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步骤7/19
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加入开水
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步骤8/19
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加入海参
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步骤9/19
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把生姜汁倒入
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步骤10/19
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换入小汤锅
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步骤11/19
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加盐
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步骤12/19
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加入料酒
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步骤13/19
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盖上煮开后转小火30分钟
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步骤14/19
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西兰花放入沸水里烫一下捞起泡入冷开水里
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步骤15/19
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准备水淀粉
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步骤16/19
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之后打开先把海参捞起
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步骤17/19
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再把蟹粉全部捞起
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步骤18/19
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转大火勾薄芡后熄火
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最后一步
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先把西兰花和海参放入盆中再把勾芡淋上即可上桌
1.蟹粉煸炒的时候用铲子尽量压压碎,这样的汤汁颜色更佳。
2。原汁原味的蟹粉味道很棒,不要再加鸡精什么的调料了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-20
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