羊蝎子
在家回想起我开饭馆时的店里的羊蝎子！就动手来一锅吧，现在天气也凉了，该吃羊肉啦！
119克
117克
53克
1739
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/12
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羊蝎子买回来后用水泡上，可以去掉血水跟膻气！泡2小时即可
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步骤2/12
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羊蝎子冷水下锅，飞水！捞出后洗净备用
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步骤3/12
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锅里倒入色拉油（是平常炒菜量的2-3倍）。在放入一块牛油（不是黄油）
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步骤4/12
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在放入适量葱段，熬葱油！要用中小火熬！熬制葱段微胡，捞出葱段！
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放入郫县豆瓣酱，小火煸炒，熬制红油！
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熬制出红油后，把所有香料倒入锅里。
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步骤7/12
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煸炒出香味后，倒入适量的热水！
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步骤8/12
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再放入羊蝎子。水量末过羊蝎子！
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步骤9/12
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往锅里加入姜片，香菜根，一勺豆瓣酱，糖。再根据口味加盐！
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步骤10/12
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小火炖1.5-2小时！捞出，汤水过滤一下。筛出香料！
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步骤11/12
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整碗麻将，腐乳，韭菜花，辣椒油，加上涮菜！就甩开膀子开吃吧！
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-11
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