美味馕包肉
馕包肉维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”,是一道很有名的新疆特色小吃,在全疆各地都能吃到。由于南北疆制作馕包肉的方法有细微的差异,致使口感稍有不同,但大部分馕包肉吃过后会给人感觉齿颊留香,风味独特,回味幽长。今天小g就来手把手的教大家做馕包肉,走起!
20克
4克
27克
297
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
准备材料:馕、羊连骨肉(羊排)、胡萝卜、皮芽子、红辣皮子、草果、香叶、孜然、辣椒酱、盐、鸡精、清油、姜、葱、料酒、湿淀粉。
-
步骤2/10
点击查看大图
把羊排切成一样大小的段,胡萝卜切成大块,皮芽子切成大块,留些再切成丝。
-
步骤3/10
点击查看大图
锅里加热,油温7成热,加入羊骨肉。
-
步骤4/10
点击查看大图
大火翻炒,加姜葱辣椒酱,草果、香叶,孜然继续翻炒。
-
步骤5/10
点击查看大图
加红辣皮子,加料酒,再加胡萝卜、土豆、皮芽子、大火翻炒。
-
步骤6/10
点击查看大图
继续大火翻炒
-
步骤7/10
点击查看大图
加水。大火烧开
-
步骤8/10
点击查看大图
加盖改小火闷约1个小时至肉酥烂,捡去香料及葱和姜。
-
步骤9/10
点击查看大图
熟透的羊排常味加点盐,鸡精调味,把馕切成几块,放在熟透的羊骨肉锅里,稍微煮一下,让馕充分入味。
-
最后一步
点击查看大图
把馕捞起全部装盘,再把羊排捞出放在馕上面,用湿淀粉把羊肉汤收汁,浇在羊排和馕上撒上皮芽子丝就好了。
馕最好选用皮芽子馕,这种馕里的油少,口感更加柔韧,且能更好的吸收汤汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-25
馕包肉的其他做法
-
#味达美年味小馆#新疆特色馕包肉
-
#憋在家里吃什么#馕包肉|酥软鲜香
-
馕包肉,有肉有菜有主食,大口吃真满足
-
新疆美味馕包肉
-
#打工人的健康餐#黄瓜炒虾仁
-
#打工人的健康餐#西葫芦玉米鸡蛋饼,营养高蛋白,饱腹抗饿
馕包肉的相关分类
馕包肉的相关推荐
-
豉油蒸多宝鱼
2562122人看过 -
清蒸多宝鱼
4272444人看过 -
鸡丁炒黄瓜
169532人看过 -
包菜粉丝炒鸡蛋 裂墙推荐 下饭美味又简单
1031066人看过 -
炸萝卜丸子
118416人看过 -
黑米饭团
163229人看过 -
清蒸多宝鱼
6334555人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
735477人看过 -
莲藕胡萝卜玉米排骨汤
10483170人看过 -
金玉满堂(玉米豌豆)
166734人看过 -
#憋在家里吃什么#清蒸多宝鱼
281909人看过 -
#龙年好运来 乐享豪吉味#炸胡萝卜丸子
171853人看过