天冷了,烧个寿喜锅吃吧!
又是一个寒气袭人的周末。别出门了,在家自制份寿喜锅吧。让肥牛的醇厚,蔬菜的清新,味淋的甜鲜,和沸腾时咕嘟咕嘟冒的泡一起,从心到胃捂热你。
食材丰富,做法简单,一学就会,吃完就精神。
时长:2'51
食谱附上文字版以供查阅
食 材
白菜......1棵
茼蒿....1小把
豆腐.......1块
冬菇/金针菇/魔芋丝......适量
牛肉片.......2mm厚左右
大葱.......适量
牛油....适量
鸡蛋.....1颗
调 料
本味淋,干贝素,砂糖,酱油,水
制 作 步 骤
处理蔬菜和豆制品
白菜: 冬天宜用大白菜,甜度更高;夏天适合娃娃菜。如果食用大白菜的话,不要菜梆。
葱段: 斜切一公分厚。
豆腐: 最好先放在平底锅里稍煎,去掉多余水分,否则煮起来容易碎掉。
金针菇: 尽量去掉根部。
香菇: 去根后对半切开,肉厚的话最好在表面划两刀。
mix 混合
将调料全部倒进一个容器里
均匀搅拌,煮沸
注意
:混合好的料汁要先单独煮沸
起 油
另起一干净锅,用牛油将锅底刷一遍
再放入葱段,煎到两面微微发黄。
煮
将全部食材放入起好油的锅里,
再缓缓倒入之前煮沸过的料汁,大火煮
开 吃
记得,打一个新鲜鸡蛋做蘸料
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编辑|blublu she 摄影|Jason
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