它好吃死了，居然还没刷爆朋友圈！

菜菜喜欢喝酒，尤其是菜妈自酿的米酒。闲暇时，一本好书，一个人，来上一杯，惬意！

客家妹子，除非酒精过敏，不然，米酒是会陪伴一生的。

客家人家家户户都会做糯米酒 ，通常衡量这家女主人会不会持家，就看她能不能酿出人人称道的米酒。因此在客家，米酒又称作“娘酒”。

小时候看菜妈酿酒，发酵好的酒米装进酒瓮里，要用稻草火炙数小时。最爱往稻灰里埋上几根红薯，酒好，番薯也飘香。

（图片来自网络）

这些年，菜妈已许久不酿酒，还好，被我找到了替代品，一样的清冽醇香。

我很爱用米酒烧鸡翅，好吃死了。 可一锅鸡翅，得倒一瓶米酒，实在有点奢侈。菜菜肉痛，非好友聚餐不常用，哈哈~

相比全国人民都会做的可乐鸡翅， 米酒鸡翅可以说是 高级迭代版 ，一样的简单、易做，但 味道甩可乐鸡翅几条街 。

小伙伴们赶紧学起来，把它作为你的拿手菜，一点都不丢份儿。

- 米酒鸡翅 -

[ 食 材 ]

米酒、鸡翅根、酱油

生姜、大蒜、 白芝麻

[ 做 法 ]

1. 生姜、蒜瓣切片 。

2.把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中，加水 没过鸡翅 ，开火煮。

沸腾后会煮出很多浮沫，要撇掉哦。

3.把鸡翅捞出来，冲洗一下，沥干备用。

4.油锅烧热，煸香姜片和大蒜片后，放入鸡翅，翻炒至表面微微变色。

5. 淋入生抽，翻炒至鸡翅表面都均匀上色 。

6.倒入米酒，米酒最好能淹没鸡翅。但我用的是翅根，又是平底锅，没舍得倒那么多米酒，就只倒了鸡翅根一半高度。

7.盖上盖子，大火煮开后转小火。时不时给鸡翅根们翻翻面。炖至汤汁变得浓稠，转大火再收一下汁就好啦。出锅撒些白芝麻即可。

这道米酒鸡翅，调味料 只需用到酱油和米酒 。

米酒除了能去腥之外， 煮到后面虽然酒精挥发掉了，酒香却仍有保留。

邀请三五好友，一边小酌、一边大口吃肉，这道鸡翅再合适不过了。

友情嘛，就是得在吃吃喝喝中，才能升华。

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