下厨丨吃过红烧狮子头,那么素烧狮子头呢?来做做看吧!
素烧狮子头
狮子头是淮扬菜系中一道传统名菜。
而用豆腐替代肉
做出的素烧狮子头一样滋味鲜美。
具体步骤:
食材:
豆腐300g、杏鲍菇20g、香菇20g、
铁棍山药1根、姜末5g、
盐3g、鸡精1g、面粉30g、
淀粉10g、小苏打粉1g 、青菜4个、糖5g
1.
豆腐放入蒸锅里,蒸10分钟。
铁棍山药放入热水里烫5分钟。
2.
杏鲍菇、山药、香菇切细末。
3.
豆腐吸干水分捣碎,
放入山药和菇类的末,再放少许姜末,
然后加盐和鸡精调味,
加入面粉类一起搅匀即可。
4.
用手搓出圆球待用。
5.
锅中放油烧热到6成,放入圆子炸至金黄。
6.
另起锅里加水,用生抽、糖、盐、调味,
放入炸好的豆腐圆子,小火煨15分钟。
7.
青菜取菜胆在沸水中烫1分钟。
8.
摆入碗中,锅里汤汁用水淀粉勾芡,
浇在上面即成。
收藏到手机
赞
精选最新
-
#打工人的健康餐#夏日开胃菜,缤纷酸辣加拿大北极虾
加拿大北极虾 柠檬 白糖 香菜 洋葱 芝麻 生抽 盐 小米辣泡椒八鲜过海27811 1046 -
玉米汁
鲜玉米粒 黄小米 红枣 白糖 清水宸•羽3413 106 -
红烧翅根土豆
鸡翅根 葱姜 生抽 料酒 韩式辣酱 盐 食用油 土豆 海鲜菇吃前一叮4459 168 -
#打工人的健康餐#养生红枣糕
蒸熟去核红枣粒 低粉 大鸡蛋(常温) 红糖 玉米油 小苏打 无铝泡打粉 芝麻 坚果碎多肉妃13879 461 -
#打工人的健康餐#果仁菠菜
新鲜菠菜 花生米 蒜 芝麻香油 盐 生抽 醋 白砂糖 植物油 食盐 干辣椒 花椒面 白芝麻 鸡精天蝎座小菜姬6459 249 -
客家炸腐卷
腐皮 五花肉 贡菜 马蹄 鸡蛋 干香菇 白胡椒粉 生抽 耗油 食盐 花生油 红薯粉 菜籽油Helen糖3898 145