下厨丨吃过红烧狮子头，那么素烧狮子头呢？来做做看吧！

具体步骤：   

食材：  

豆腐300g、杏鲍菇20g、香菇20g、

铁棍山药1根、姜末5g、

盐3g、鸡精1g、面粉30g、

淀粉10g、小苏打粉1g 、青菜4个、糖5g

1.

豆腐放入蒸锅里，蒸10分钟。

铁棍山药放入热水里烫5分钟。

2.

杏鲍菇、山药、香菇切细末。

3.

豆腐吸干水分捣碎，

放入山药和菇类的末，再放少许姜末，

然后加盐和鸡精调味，

加入面粉类一起搅匀即可。

4.

用手搓出圆球待用。    
 

5.

锅中放油烧热到6成，放入圆子炸至金黄。

6.

另起锅里加水，用生抽、糖、盐、调味，

放入炸好的豆腐圆子，小火煨15分钟。

7.

青菜取菜胆在沸水中烫1分钟。

8.

摆入碗中，锅里汤汁用水淀粉勾芡，

浇在上面即成。