中国最美厨房！竟藏在贵州的深山里……

图文转自：一条  

贵州雷山乌东苗寨，

位于雷公山国家森林公园内，

海拔1300米，全村100多户人家都是苗族。

在村民杨昌涛家取景拍摄时，

意外发现了这个超美的苗家厨房！

它不是传统意义上精致、唯美的厨房，

非常的乡土，古拙，怀旧。

但是细节讲究，简单质朴，

而且根据使用功能，有很多贴心的设计。

这些菜刀，簸箕，都是主人自己做的，

看到这些久违的、散发乡土气息的生活用品，

我们不得不佩服深山老农的智慧，以及审美！

从乌东苗寨望出去，

是终日云遮雾绕的雷公山顶峰。

交通如此不便、如此避世的地方，

竟有一个品位超群的农家厨房！

苗寨水泥风，色调统一

老杨的厨房有10平米，  
 

是6年前他花一个星期自己改造的。

他不喜欢瓷砖的质感，

又觉得色调太白，会显得东西乱，

于是直接用水泥做了墙面和地面，  
 

形成了现在水泥灰的色调风格,

就连水管也用了黑色来统一色调。

分类收纳，整齐摆放      

老杨曾经在部队后勤处工作过，

所以习惯将东西安放得井然有序，

比如所有的锅子、筲箕、水瓢，

都挂在墙上顺手可取的地方，

碗柜里的食器都分功能和大小分布安放。

同时他还坚持，东西从哪拿，就放回什么地方。

大小工具，自己制作      

老杨认为买来的东西很不合用，  
 

所以很多都是自己手工打造。

包括杀猪刀、切鱼刀、砍骨刀，

以及擂钵、火钩、火钳……    

菜板，是他到山上去砍的木头，

自己打磨，上钢钉拉手，特别扎实。

甚至连小板凳，都是自己做的。

还有锅铲、锅盖、水瓢等，

灶台有专门放柴火的地方，

这个敦实的野樱树墩是老杨特别添置的，

这样劈柴的时候，就不会伤到劈刀和地板。

移动火门，控制火候    

两口灶眼的中间挖了两个窟窿，

上面放打火机等小工具，

下面放柴火，以及烧火用的工具。

柴火灶烧菜自带镬气，

火候的掌握绝对是个技术活。

老杨巧妙地设计了一个火门，

通过全开、半开以及全封闭的简单移动，

可以轻松控制火的大小。

灶台取水，预置地漏    

厨房里最好用的一个设计，

就是将水管直接引到灶台上方，

拧开龙头水就流入锅里，

很好掌控用水的时间和用量。

这种细心的考量，  
 

还包括地面上一个通往室外的排水孔，

防止人不在家的时候水管爆裂，

这样水就可以直接流到外面，

厨房不会水漫金山。

这是做米饭专用的木架，

架在锅口，把筲箕放在上面，

舀米，滤水，就非常好用。

洗菜用餐，独立分区    

洗菜洗碗用水，改到厨房门外，

这里也是切菜备菜的地方，

这样的功能分区，

就能保持厨房里面的清洁和秩序感。

另一个重要的功能分设，

就是厨房里的用餐区，

老杨安装了一个小的方形铁炉，

作为一个辅助的灶台，

很好控制火力，

可保温、可炖煮，也可烧水，

人少的时候就直接在这里用餐，

还可以一起吃火锅，非常方便。

冬暖夏凉，引导气流        

在厨房天花板和屋顶的盖瓦之间，

暗藏着一个移动式的气流循环设计。

这个1.5米左右高的空间，

通过一个盖板的开合，

夏天打开来，热气走得快；

冬天盖起来，整个室内就会很暖和。

农民老杨的苗家厨房，没有一件昂贵的用品，

但每一个质朴的细节，都让人内心宁静。

土灶，新鲜的食材，洁净的环境……

这里的生活，让多少城里人羡慕。