如果要选出一个能够代表冬季的味道，关东煮一定会上榜。尤其是到了年末，大家都在加班，每天晚上回到家又困又饿，基本上得靠楼下便利店的关东煮为生了。

在寒风瑟瑟中，手捧一杯刚出锅的关东煮，汤还冒着腾腾的热气，一时半会儿都不会凉下去，热气蒸上来，凑近一些，熏得满脸热乎乎。萝卜、昆布、鱼丸、虾丸……每一口都鲜咸香辣，让人欲罢不能。

但便利店的关东煮在锅里反复煮了好几次，凉了又热，即便口感不尽人意，去得晚了还尝尝售罄。于是我在日式关东煮的基础上稍加改良，做成了自己的版本，在家里也可以吃到超棒的关东煮啦！

这个版本加了辣酱和一点咖喱，更加符合我的口味啦。冬天一定要吃点辣辣的，才会让身体暖和起来！不吃辣的小伙伴也可以不加辣酱，但咖喱是不建议省略的，可以增加关东煮汤料的浓郁度，对整体的提升不是一点点哦。这次还拍了视频，可以更清晰地看到制作的全过程哦~

   原料清单    

制作步骤                    

1.将萝卜去皮切厚片；海带结泡清水降低盐度；香菇洗净用小刀刻出花纹。

用竹签将食材分别穿好。

2. 福袋：将莲藕切小丁，拌入猪肉馅。

加入葱姜末和调味品，顺着一个方向搅至融合。

将豆皮的一面切掉一条边，把豆皮分开，舀入1勺肉馅，然后将空气挤出。小葱用开水烫软后用来把豆皮的开口扎紧。

3.将关东煮汤料倒入锅中，按照要求加入清水，加入1勺辣酱。

煮开后先将白萝卜加入煮至8分软，然后加入福袋，煮8分钟左右再依次加入剩余的食材。

再小火一起炖煮几分钟直到所有食材都熟了，加入咖喱块，融化后搅匀，再煲个3分钟就好啦。

开吃吧！