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做好葱花煎蛋饼， 必备两个小技巧！


摊蛋饼可以说是最易上手的小食了，

原料也简单，除了面粉和鸡蛋，

喜欢什么都可以往里加，

比如四川人会选择加大量葱花和花椒粉，

葱香微麻，很上瘾。

蛋饼要摊得薄而不破，

试试“炙锅”这一招：

先将锅子干烧至冒烟，

再淋入冷油滑匀，

这样就不怕粘锅了，

这个方法也适用于爆炒一类的菜哦！


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