【年汤】春节就是要大口吃饭,大碗喝汤
春节的餐桌上是离不开热汤的,特别是在外辛苦工作一年后,回到家里,爸妈都变着法子给孩子们补身子,最传统的就是各种炖着、熬着的汤品。
可别认为炖汤是广东人的特权,其实中国各地都有不同的喝汤习惯,以下是春节期间最热门的几款汤品,赶紧学起来,给家人们煮一锅靓汤吧。
第一锅:大骨汤
老少皆宜的大骨汤,特别适合在过年合家共享。慢慢熬出的汤汁配合筒骨内香浓的骨髓,滋味太过经典。当然佐配丰富的时蔬,口感更加圆满,补钙补维生素,营养美味一锅端。
图片来自:米多小鱼
第二锅:鲫鱼汤
有句老话 “冬鲫夏鲤”,是指冬季吃鱼以鲫鱼为最佳。冬鲫不仅味道鲜美,而且滋补养人。最常见的做法是鲫鱼汤,熬得像牛奶一样纯白的鱼汤,入口缠绵丝滑,冒着喷香的热气让人顿觉舒贴滋润。
图片来自:优妈美食
第三锅:鸡汤
谁的童年记忆里,没有一锅妈妈炖的老鸡汤呢?鸡汤炖得最出名的,当属广东。原汁原味是粤菜最大的特点,所以广东的鸡汤,追求极致的自然原味,味极鲜,香极醇,食在广州这句话是有道理的!
图片来自:安宝的虎妈
第四锅:莲藕排骨汤
莲藕排骨是湖北非常经典的名菜,选用粉嫩白净的莲藕和排骨一起煨,直到香味扑面而来,口感粉糯又不失清爽,藕香与肉香的搭配简直天下一绝。一碗热腾腾的排骨汤,是每一个湖北人成长里温情的记忆。
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第五锅:西湖牛肉羹
杭帮菜的西湖牛肉羹属于汤中一绝,它汤鲜味美,顺滑可口,浓而不稠,给人以饱足感和浓郁感。忙碌的交际后,熬一碗软嫩的牛肉羹汤,喝得人心也柔软了起来,还可补中益气、滋养饱受劳苦的脾胃呢。
图片来自:平淡一生yan
第六锅:冬瓜排骨汤
过年不能少的是一锅非常解腻的冬瓜排骨汤,软烂的冬瓜配上香嫩的排骨,口感互搭,闻着香,入口清爽而鲜美,最适合推荐给过年期间吃进大量油腻食物的朋友们。
图片来自:zy宝妈小厨
第七锅:蔬菜汤
如果吃腻了各种肉类,选择一款色泽明艳的蔬菜汤最适合不过了。清爽的汤水,营养的蔬菜,让人感觉把大自然都喝进了肚子里,在这个寒冷的冬天,还有什么比它更能温暖人心呢。
图片来自:丫丫0219
第八锅:西红柿鸡蛋汤
西红柿鸡蛋汤绝对是家庭餐桌上一道必不可少的风景,明明是最常见的食材,组合之后,却能打造出不平凡的味道。每个家庭对于它的诠释,可谓五花八门,不变的是,它所代表的来自家庭的质朴的爱,果然是中国国民之汤。
图片来自:月亮晶晶
面对这么多美味的汤汤水水,整个春节假期里面,最忙的是嘴,最累的是牙齿和牙龈。印象中有一年春节,因为和家人到处串门吃吃喝喝,饮食又比较油腻,不久就上火了。那段时间每次刷牙都特别容易出血,牙龈还红肿,真是酸爽非凡!每一锅精心熬制的热腾腾的汤,喝到嘴里都一个味,所以健康的牙龈真的很重要,有好牙龈才能好好享口福,才能好好品味每一味美食!
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