【年汤】春节就是要大口吃饭，大碗喝汤

春节的餐桌上是离不开热汤的，特别是在外辛苦工作一年后，回到家里，爸妈都变着法子给孩子们补身子，最传统的就是各种炖着、熬着的汤品。

可别认为炖汤是广东人的特权，其实中国各地都有不同的喝汤习惯，以下是春节期间最热门的几款汤品，赶紧学起来，给家人们煮一锅靓汤吧。

第一锅：大骨汤

老少皆宜的大骨汤，特别适合在过年合家共享。慢慢熬出的汤汁配合筒骨内香浓的骨髓，滋味太过经典。当然佐配丰富的时蔬，口感更加圆满，补钙补维生素，营养美味一锅端。

图片来自：米多小鱼

第二锅：鲫鱼汤

有句老话 “冬鲫夏鲤”，是指冬季吃鱼以鲫鱼为最佳。冬鲫不仅味道鲜美，而且滋补养人。最常见的做法是鲫鱼汤，熬得像牛奶一样纯白的鱼汤，入口缠绵丝滑，冒着喷香的热气让人顿觉舒贴滋润。

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第三锅：鸡汤

谁的童年记忆里，没有一锅妈妈炖的老鸡汤呢？鸡汤炖得最出名的，当属广东。原汁原味是粤菜最大的特点，所以广东的鸡汤，追求极致的自然原味，味极鲜，香极醇，食在广州这句话是有道理的！

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第四锅：莲藕排骨汤

莲藕排骨是湖北非常经典的名菜，选用粉嫩白净的莲藕和排骨一起煨，直到香味扑面而来，口感粉糯又不失清爽，藕香与肉香的搭配简直天下一绝。一碗热腾腾的排骨汤，是每一个湖北人成长里温情的记忆。

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第五锅：西湖牛肉羹

杭帮菜的西湖牛肉羹属于汤中一绝，它汤鲜味美，顺滑可口，浓而不稠，给人以饱足感和浓郁感。忙碌的交际后，熬一碗软嫩的牛肉羹汤，喝得人心也柔软了起来，还可补中益气、滋养饱受劳苦的脾胃呢。

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第六锅：冬瓜排骨汤

过年不能少的是一锅非常解腻的冬瓜排骨汤，软烂的冬瓜配上香嫩的排骨，口感互搭，闻着香，入口清爽而鲜美，最适合推荐给过年期间吃进大量油腻食物的朋友们。

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第七锅：蔬菜汤

如果吃腻了各种肉类，选择一款色泽明艳的蔬菜汤最适合不过了。清爽的汤水，营养的蔬菜，让人感觉把大自然都喝进了肚子里，在这个寒冷的冬天，还有什么比它更能温暖人心呢。

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第八锅：西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤绝对是家庭餐桌上一道必不可少的风景，明明是最常见的食材，组合之后，却能打造出不平凡的味道。每个家庭对于它的诠释，可谓五花八门，不变的是，它所代表的来自家庭的质朴的爱，果然是中国国民之汤。

图片来自：月亮晶晶

面对这么多美味的汤汤水水，整个春节假期里面，最忙的是嘴，最累的是牙齿和牙龈。印象中有一年春节，因为和家人到处串门吃吃喝喝，饮食又比较油腻，不久就上火了。那段时间每次刷牙都特别容易出血，牙龈还红肿，真是酸爽非凡！每一锅精心熬制的热腾腾的汤，喝到嘴里都一个味，所以健康的牙龈真的很重要，有好牙龈才能好好享口福，才能好好品味每一味美食！

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