锻炼宝宝精细动作的食物,你有没有给宝宝准备?
随着宝宝月龄的增加,他们尝试的辅食总类也越来越多,小零食总能让宝宝们欲罢不能。
自制的小零食,不但能补充营养,还能做到无添加剂,宝宝吃了更健康。
手指饼干作为手指食物,可是宝宝的最爱。平常带宝宝出去玩时,来上几根,不仅能让宝宝乖乖的不闹腾,关键它能在不知不觉中锻炼宝宝的手部精细动作及口眼协调能力。
手指饼干
食 ∕ 材
鸡蛋/2个
低筋面粉/70克
糖粉/40克
参考年龄:10个月以上。
tip:食材重量仅做参考,并不代表宝宝一顿的分量
tip:适合对文中食材不过敏的宝宝
tip:根据宝宝咀嚼能力,将食材处理成合适大
步 ∕ 骤
1.蛋清蛋黄分离。蛋清装到无油无水的容器里。
2.往蛋黄里加入10克糖粉。
3.用手动打蛋器搅打均匀。
PS:要多搅打一会儿哦
4.往蛋黄糊里筛入35克低筋面粉。
5.轻轻的从下往上翻拌均匀。
6.蛋清里滴入2滴白醋或柠檬汁,然后将30克糖粉三次加入,
第一次加入白糖打发至粗泡鱼眼状,
第二次加入白糖后打发至湿性发泡,(打蛋器上可以拉出小弯钩,即为湿性发泡;)。
第三次加入白糖后打发至提起打蛋器时有小尖峰(蛋白打至湿性发泡时,继续用电动打蛋器搅拌,直至出现打蛋端朝上,蛋白都不会滴落、弯曲(如上图),即为干性发泡;)
7.将一半的蛋白加入蛋黄糊中,轻轻的用上下切拌的手法翻拌均匀。
8.筛入剩下的35克低筋面粉。
9.同样轻轻的用上下切拌的手法翻拌均匀。
10.将拌匀的面糊加入到剩下的蛋白中,用上下切拌的手法翻拌均匀。
11.装入裱花袋。
12.将裱花袋剪个小口,挤到烤盘上。
13.烤箱提前预热,上下火170度,烤盘放入烤箱中层,烤10-15分钟。熄火后余温再烘10分钟。
14.出炉冷却后要马上密封保存,否则容易吸收空气中的湿气变得绵软。
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