零食戒不掉?选对很重要!
幼儿园禁止孩子带零食,你同意吗?
以下零食,作为营养师,我建议家长都要引起警惕。
1、果冻影响儿童发育
许多家长以为果冻是水果制品,孩子们吃了有好处,这是误区。果冻其实并不是水果制品,而是由增稠剂/着色剂/甜味剂等材料配制得,主要成分是藻酸钠、琼脂、明胶和香精、色素等。孩子们如果吃了过多的果冻会影响机体对脂肪、蛋白质的吸收,还会干扰铁、锌等微量元素的吸收和利用。食用添加了人造香精、人工色素的果冻,不仅没有任何营养价值,而且由于小儿肝脏、肾脏的解毒排泄功能低,妨碍机体新陈代谢,影响孩子们的发育。
近年来,我国有多名婴幼儿因食用果冻导致气管被堵窒息死亡。所以我们国家为此颁布了明文规定,禁止生产体积过小的果冻。
2.鱼干、肉干诱发癌症
一些家长认为鱼干和肉干含有大量蛋白质,给孩子作为零食比较好,其实是误区。
蛋白质摄入过多,在体内形成氨、尿素等一系列代谢废物,成为肾病的催化剂。
肉干是热量非常高的食品,孩子多吃肉干很容易引起肥胖,同时还会增加饱和脂肪酸的摄入量。
3.海苔容易造成微量元素碘摄入过量
海苔中含有很高的碘,许多人在日常膳食中大量食用海带、海虾、海鱼等富含碘的食物,大大增加了碘的摄入。
4.巧克力影响食欲
巧克力吃得过多,会使中枢神经处于异常兴奋状态,发生焦虑不安、肌肉抽搐、心跳加快等不良反应,直接影响食欲。
家长朋友完全可以自己制作好吃的零食,比如荠菜团子,做法也很简单。
1、荠菜摘洗洗净后切碎
2、放少许苏打粉、粉面后拌匀(面粉覆盖了荠菜就可以了)
3、捏成菜团上锅蒸,水开十二分钟既可。
荠菜的营养价值:
荠菜每百克含水分85.1g,蛋白质5.3g,碳水化合物6g,钙420mg,磷73mg,铁6.3mg,胡萝卜素3.2mg,维生素B1 0.14mg,维生素B2 0.19mg,尼克酸0.7mg,维生素C55mg,还含胆碱。
荠菜钙含量超过豆腐。许多家长总觉得给孩子喝骨头汤补钙好,事实上骨头汤中的钙和自来水的含量基本相当,因为骨头虽有钙,但是并未溶解出来。而蔬菜尤其是绿叶蔬菜,却是孩子们补钙的很好的来源。
健康的小零嘴还有许多,其实果冻/肉干之类,家长们自己也是可以制作的,而且还是健康无添加。你会做哪些呢?欢迎来分享。
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