橘子，大家都认为它是水果，但其实它还是一味有着极高医药价值的中药，且全身都能入药。

大家都知道，陈皮是由柑橘皮做成的，不少人也知道它药食两用。具体怎么个药食两用法，听厨娘给你慢慢道来~

中医认为，陈皮气香，味辛温微苦，归脾、肺经，有健脾和胃，理气调中、化痰止呕等功效，特别是在理气方面功效尤为明显     。

陈皮的主要药用成分之一橙皮苷，能降低毛细血管的脆性、保护毛细血管，可以辅助治疗高血压。

陈皮不但药用价值高，它的食用价值也不容小瞧。很多美食都因加入陈皮显得与众不同，如陈皮蒸鱼、陈皮鸭，还有陈皮红豆沙等等，不少人还喜欢用陈皮泡茶，或作为汤料的调味品，除腥膻、添风味~

厨娘美食推荐：            
 

用陈皮搭配滋阴补血的老鸭煲汤，色香味俱全，加上陈皮的温补性去煲汤，暖胃健脾，滋补五脏，冬天太适合热乎乎的来一碗了~

【材  料】        

老鸭一只、陈皮5克、红枣

枸杞适量、姜片

米酒1汤匙、盐适量

【做  法】        

1、鸭肉洗净，剥皮，斩块，氽水捞起；

2、红枣洗净，拍扁去核；陈皮用水浸软，刮去白瓤；

3、锅内倒入适量清水，放入鸭肉、陈皮、红枣、枸杞、姜片和米酒，大火煮沸，然后转小火煲两小时，下盐调味即可食用。

PS：如果平时没有熬汤的时间，厨娘建议大家平时煮粥时可以少量的加些陈皮，能起到开胃的作用哦~
 

橘红也就是橘皮外层红色薄衣，主要功效是解表祛寒、化痰降气，对胃部胀痛消化不良也有一定作用。        

厨娘推荐食用方法：                
  

橘红的吃法有很多种，最简单的就是切片煮水喝，或者直接用水冲泡，也可以加糖或蜂蜜调味。

橘络也就是橘子的中果皮和内果皮之间的白色网状络丝，俗称筋络。可宣通经络，行气化痰，中医用于治疗咳嗽、咯痰、胸胁疼痛等。        

厨娘推荐食用方法：            

橘络可以直接泡水喝，也可以在煮粥的时候加点，效果也是极好的。

想不到吧，橘核也可以入药！

橘核有行气散结止痛的功效，用于治疗疝气坠痛、睾丸肿痛及乳房结块等症。        

厨娘推荐食用方法：            

止痛时可以用橘核沏茶，一般3～5g即可；还可以用炒制去掉外壳的橘核，送酒服用，止痛效果很明显。但是，注意孕妇不能服用哦~

橘肉具有含水量极高，具有生津止渴、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结，防治便秘。

厨娘美食推荐：

橘叶有疏肝行气，消肿散结的功效，适用于胁肋作痛、乳痈肿痛、乳房结块等症状。

厨娘推荐食用方法：            

乳房肿痛的时候，可以取两三片泡水喝，如果适应不了味道，可以加些冰糖或蜂蜜；橘叶和猪蹄一起炖，可以治疗产妇的乳腺炎。

有些人一下子吃了很多橘子后，会出现口干舌燥、咽痛等“上火”症状。这跟橘子中含有的一些有机酸和酶类对口腔黏膜、消化道的刺激有关，尤其是在空腹、大量食用的情况下。

那么怎么吃才最好呢？ 厨娘建议一天吃橘子最好不要超过4个～    

我们都知道，很多水果与药物同服会引发不良反应。这是因为其中富含呋喃香豆素，可抑制人体内分解药物的酶活性，从而使得进入血液的药量倍增，导致本来是治病的药可能变成“毒药”。 虽然橘子中该成分微乎其微，但也尽量不要在大量食用橘子的同时服用药物。