想要长寿身体好，

少吃肉多吃“草”，

这几样随处可见的野菜杂草，

不仅营养美味还能治病呢！

紫苏也叫白苏、赤苏，它气味清香、味道微辛。它不仅是一种常见中药材，日本人喜欢拿它来包寿司和生鱼片，在我国南方各地也流行拿紫苏叶入菜。

治感冒驱风寒            

紫苏叶能散表寒，发汗力较强，风寒感冒时，如有恶寒、发热、无汗等症，可用紫苏和生姜煎汤药服用。秋季流感高发，用紫苏腌仔姜食用，杀菌消炎、驱寒发汗，无需担心感冒缠身。

紫苏腌仔姜

做法：将仔姜洗净晾干水分，切成薄薄的姜片，放在玻璃罐里备用。

将紫苏洗净去梗留叶，放入锅中倒入白醋500g、冰糖150g，盐2-3g，大火煮开。等醋汁放凉之后，滤去叶渣倒入装有姜片的玻璃罐中，汁水没过姜片即可。

密封约3-5天后，便可开罐食用，用作佐餐的小食，酸甜可口、开胃驱寒。
 

排湿气养脾胃                  

紫苏性温，如果脾胃虚寒，易腹胀、胸闷气短，便可用紫苏叶泡茶饮，不仅有利于祛湿行气，还能温润滋养脾胃，能有效缓解慢性胃炎、调理肠胃。女性多食用紫苏叶，还能抑菌解毒，减少妇科疾病感染。

马齿苋是一种生命力顽强的野菜，田间路旁随处可见。叶片饱满多汁、根茎鲜嫩爽脆，口感微酸，常常用来凉拌食用。

清肝火护心脏                  

别小瞧这样“杂草”，它不仅可以做药材，内服可清热利湿、解毒消肿，汁液外敷还能治湿疹、皮炎。新鲜的马齿苋，含有丰富的蛋白质、ω-3脂肪酸和生物碱，对心脏和肝脏都有很好的保护作用，被称为“长寿菜”。

杀菌调理肠道                            

马齿苋还是肠道的清洁剂，能缓解各类肠道疾病，治肠炎、溃疡和痢疾。它既能抑菌又能消炎，能够促进上皮细胞愈合。夏秋之际，正是食用马齿苋的最佳时机，这个时候的马齿苋最鲜嫩，用马齿苋炒鸡蛋或煎蛋饼，好吃又养生！

马齿苋蛋饼    

做 法：将马齿苋洗净切碎，拌入少量葱花，鸡蛋打碎后调入蛋液，加入面粉、盐、胡椒粉调成面糊状。

在锅底刷一层薄油，倒入适量面糊，缓缓转动锅使其均匀成形，一面煎至金黄微焦后，翻面煎另一面。两面煎好后，起锅切成小块装盘食用。

和马齿苋一样，荠菜也是为人熟知的一种野菜，多生长春季，因其兼具药用价值和营养价值，不少地区已经开始大量人工种植荠菜。

护眼明目            

补钙降压                  

荠菜中含有胆碱、乙酰胆碱等成分，其中荠菜酸成分有明显的止血凝血效果，有助于扩管降压，可保护心血管。

荠菜豆腐汤

做法：荠菜去根后，洗净切成碎末，豆腐切块备用。

向锅加水煮开后，加入豆腐煮透，转小火再煮上5分钟，然后加入荠菜末，调入适量盐，最后倒入水淀粉勾芡，加入少量鸡精、香油、葱花，便可起锅。

鱼腥草被称为“植物抗生素”，它对人体各种炎症都有治愈效果，上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、肾炎，包括皮肤炎症都可通治。古时有偏方，得了风热感冒，就用鱼腥草根茎煮水喝，很快便能通风散热、解毒消炎。

润肺化痰            

鱼腥草能增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用，有平喘止咳、润肺化痰的功效，能改善呼吸系统疾病，咳嗽咽痛时，可用鱼腥草煲汤服用。

鱼腥草鲫鱼汤    

做法：将鲫鱼抹盐腌制片刻，入锅小火煎至表皮微黄，然后向锅中加水，放入清洗好的鱼腥草，加入姜片、大葱、鸡精等调味，文火慢煮半小时，等鱼肉酥烂入味，便可享用。