奶奶的萝卜干，切片后用霜冻一晚上才好吃

萝卜干炒腊肉是我从小到大特爱的一道菜，

但这道菜的记忆全是我吃的画面和爷爷奶奶满足的样子，

这是我第一次和奶奶制作萝卜干，

我想以后关于这道菜的记忆可能又多了一个画面。

制作过程看着挺简单的一件事，

没想到费心的地方可真多。

首先洗萝卜就是一件挺冷的事，

大冷天的虽然天气晴朗，

但为了赶在太阳出来前切好，

不得不在冷水里开启疯狂洗刷模式。

有的食物需要火烤才好吃，比如红薯干。

有的食物只能吸收阳光的热量才更清脆，比如萝卜干。

如果运气好，

切好的萝卜与霜经过一晚上的较量后会更甜，

所以制作萝卜干就是靠天的事。

今年运气很好碰上霜打，

奶奶说：“这次的萝卜干肯定很好吃”

用腊肉和野毛葱炒着吃，

腊肉的熏味，野毛葱的香气、干辣椒的甜辣和萝卜咯吱咯吱的清脆

我只能用“吃了三碗饭”来形容好吃的程度了。