惊梀午餐成为我们的精神零食，我们在减肥的道路越走越远

一次，我们全家从达拉斯到德州大草原去度假。这还是我第一次去德州。在6个小时的车程中，沿途我看到无数72盎司牛排的广告牌和异常多的肥胖者。此行的终点为阿马里洛，我注意到这里的饭店十个有九个是卖快餐的，而且点餐的人能排到街头拐弯处。

一家叫做“甜圈小站（theDonutStop）”的连锁店（我认真地数了数，确定共有7家店）里的人比在健身房里跑步的人要多得多。在商店里，我想找一条好看的Wranglers（世界三大牛仔品牌之一）仔裤，却找到一条特大号的，只好跟朋友开玩笑说看来仔裤也需要减减肥了。

当天吃午餐时的景象真是让我大跌眼镜：大盘大盘油炸的、浸满肉汁的食物被挺着大肚腩的人们呼呼地塞到嘴里。满眼都是肥肥的美国人，他们肚子大得都快够不着跟前的食物了。

饭后我睡了个午觉，时间挺长但不是很踏实，一醒来，我立刻从箱子里翻出一个空白笔记本，毫不犹豫地把脑子里涌出的东西记了下来，这就是本书的初稿。只用5天不到，全稿大功告成。

　　有那么几年，我也为体重问题特别头疼。22年前，我的仔裤比现在起码大6个码，而且还被查出患有高血压，需要吃药降压。因此，我和你们是“一条战线”上的。美国有一亿四千多万肥胖或超重者，他们显然都不太清楚如何吃得更健康。他们的生活、饮食习惯使得美国荣登“世界肥胖者最多国家排行榜”的榜首。