「厨娘物语」第十二话 五色福禄饺（吃什么饺子不重要，和谁一起吃才重要）

迎新春吃饺子！

和最重要的亲人相聚，讨个好彩头，互道一声祝福才是春节存在的意义！

将饺子包成带寓意的造型，将祝福放在饺子里，亲手做好夹给最亲爱的人，度过一个美满的春节吧~

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完整视频：

（一定要看完整版哦，里面的制作过程更加详细，后面还有厨娘小鹿带你们逛花市，好多小动物露脸，还有mimo唱Rap哦！最后还有送给你们的新春祝福~）

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需准备的材料：

菠菜（绿色）、南瓜（黄色）、紫甘蓝（紫色）、红椒（红色）、面粉、猪肉、芹菜、香菇、调味料、草虾、蒸笼一枚。

制作过程：

1.菠菜、南瓜、紫甘蓝和红椒分别切小块。 2.分别放入榨汁机内。 3.加适量水（不用太多哦，不然出来的果汁颜色就不浓啦！） 4.摁下榨汁按钮，就变成纯天然的“颜料”啦！ 5.分别装杯子内待用。 6.面粉加适量水，搅拌均匀。 7.四种蔬果汁分别也倒入面粉内，搅拌均匀。 8.揉至光滑的面团。 9.开始做饺子馅啦，猪肉剁成肉馅，加入芹菜末和香菇末。（每家都有每家的做法，也可以做自己爱的馅哦） 10.加入一颗蛋清，盐，黑胡椒，酱油等调味，搅拌均匀。

11.百财纳福饺（白菜又称百财，寓意百财纳福。为了白菜造型更加逼真，用看绿色部分做叶子，白色部分做叶梗）

白色面团搓成长条型，绿色面团铺成长方形，把白色面团放在绿色面团中间包裹起来，揉搓成一整条。 切成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成饺子皮。 包住饺子馅，面皮分成五等份粘合起来。 每一条都捏出褶子花纹，再绕一下成圆型捏起来。（不会捏褶子的可以不用捏花纹哦） 调整一下形状就可以啦！

12.招财进宝饺（这个造型像枚金元宝，叫做元宝饺，寓意招财进宝哦~）

黄色饺子皮内放馅，对折四周捏合做成半圆形饺子。 提住饺子两头，转到一起。两头搭在一起捏牢， 稍微调整一下造型元宝的样子就出来啦！

12.岁岁平安饺（白色和平鸽的造型，寓意岁岁平安哦~）

白色饺子皮内放馅，对折四周捏合做成半圆形饺子。 将饺子用手捏出褶子。 中间对折，捏出鸽子的嘴。 用绿色的面粉，点上眼睛。

13.莺歌燕舞饺（紫色蝴蝶造型，寓意花开富贵，莺歌燕舞生气勃勃哦~） 紫色面皮对折，反过来放上肉馅。 捏合住两边的口，捏出褶子。另一边中间对捏，做成蝴蝶眼睛。 把反面的边卷上，做成翅膀。 调整下就变成一只蝴蝶啦！

14.年年有余饺（红色的金鱼造型，寓意来年丰裕，年年有余哦~红色饺子皮内，放入一枚去壳留尾的草虾，这样做鱼的尾巴会更加生动。）

一头对折，留出两个洞作为金鱼的眼睛。 放一枚去壳的草虾，记住留住尾巴部分的不要去壳哦~ 中间部分捏出花纹作为鱼鳍。 另一端面皮在虾尾的三分之一处捏合，留出虾尾在外面，作为鱼的尾巴~ 用红椒切两个圆，作为鱼的眼睛，安在之前预留的鱼眼洞内。调整一下造型就完成啦！

15.蒸笼内放入蒸笼纸。摆上五种造型的饺子。 16.锅内放适量水，将蒸笼放进锅内，大火蒸10分钟左右。 17.揭开盖子就可以和身边的亲人们一起享用啦！（也可以做给宝贝吃哦，再也不用担心孩子不爱吃饺子啦！）

厨娘碎碎念：

小鹿也是第一尝试自己包饺子，包的不是很好。看见大家的称赞非常感动，你们一定是感受到了我们的用心。

其实做成什么样子不重要，只要心中有爱，是做给自己在乎的人吃，做的人会享受整个过程，吃的人也会感受到浓浓的爱。 通过美食传达有爱的生活方式，这就是我们认为下厨的意义。

也是我们觉得《厨娘物语》存在的价值。

祝各位，新春快乐~

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