安装App

青菜烧得清甜脆爽,广东菜一绝!

秋冬芥蓝当造,广东人很爱吃这种清甜爽脆的蔬菜,姜汁生炒和白灼便是常见的两种做法。虽然快手简单,但也有些小技巧:生炒芥蓝最好用荤油猛火快炒、杆和叶子分开下锅;白灼芥蓝汆水后记得过冰水,可以更好地保留翠绿色和脆嫩的口感。这两道精致小菜也适合宴请待客,十分解腻。

姜汁芥蓝和白灼芥蓝的菜谱

image

image

image

image

image

image

image

image

image

小贴士:

1.生炒芥蓝最好用荤油猛火快炒、杆和叶子分开下锅;

2.白灼芥蓝汆水后记得过冰水,可以更好地保留翠绿色和脆嫩的口感。

image

收藏到手机
往期回顾
更多笔记 
18个赞